隨著2023年正式拉開帷幕，茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)關(guān)鍵時(shí)刻：春茶。占據(jù)地理氣候優(yōu)勢(shì)的海南，元旦就為全國(guó)茶客帶來(lái)了2023白沙綠茶春茶新品;貴州、云南緊隨其后，元旦前后正式開啟早春茶采摘;1月底，廣西、四川早春茶正式開采，預(yù)計(jì)3月份春茶新品將迎來(lái)第一波上市高峰。
冷空氣來(lái)襲!北方氣溫多起伏，南方地區(qū)將持續(xù)陰雨
2月上旬，東北地區(qū)北部、江南中西部、西南地區(qū)東部等地氣溫較常年同期偏低1～2℃，我國(guó)其余大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高1℃左右。南方地區(qū)仍多陰雨天氣，江淮、江漢、江南、華南及西南地區(qū)東部等地累計(jì)降水量有10~30毫米。
2月1日起，南方大部地區(qū)降水稀少的局面將被打破，預(yù)計(jì)2月上旬會(huì)出現(xiàn)持續(xù)性陰雨天氣。其中，2-5日，江淮、江漢、江南大部、華南等地將有一次小到中雨天氣過(guò)程，局地有大雨或暴雨;6-8日，南方大部地區(qū)還將有一次較強(qiáng)降雨過(guò)程。
進(jìn)入2月南方陰雨天氣增多，局地降雨量大，各茶區(qū)茶園做好降溫、大風(fēng)、降雨、干旱等方面防災(zāi)措施，保障春茶長(zhǎng)勢(shì)，確保春茶采摘的順利開展。
春季茶園管理技術(shù)要點(diǎn)
一、做好災(zāi)害預(yù)防
1.預(yù)防凍害。密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，寒潮到來(lái)前落實(shí)茶園行間覆草和茶樹蓬面覆蓋草簾、薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)等防凍措施，寒潮結(jié)束后及時(shí)揭去茶樹蓬面覆蓋物;寒潮到來(lái)時(shí)，可采取灌水或噴灌，減輕寒害和凍害。待氣溫恢復(fù)正常后，及時(shí)對(duì)受凍茶園進(jìn)行修剪，對(duì)凍害程度較輕的輕修剪，剪除凍死枝葉，盡量保持采摘面，對(duì)凍害程度重的茶園，進(jìn)行深修剪、重修剪或臺(tái)刈，剪除凍死枝條。
2.預(yù)防春旱。有灌溉條件的茶園，及時(shí)修整灌溉設(shè)施設(shè)備，清理蓄水池，積極蓄水備用。在茶園尤其幼齡茶園行間覆蓋作物秸稈保墑。在降雨后及時(shí)淺耕松土，以利蓄水保墑。
二、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理
1.增施有機(jī)肥。冬施有機(jī)肥有利于促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)、提高鮮葉質(zhì)量，根據(jù)土壤肥力狀況和有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)含量，有條件的地區(qū)可在12月—次年1月，沿茶樹滴水線采取溝施，一般200公斤/畝左右。
2.噴施葉面肥。為增強(qiáng)茶樹養(yǎng)分儲(chǔ)藏，提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)，12月份可噴施氨基酸葉面肥等營(yíng)養(yǎng)型葉面肥1次，1月至2月再噴施1-2次，2次噴施間隔期2周，可用無(wú)人機(jī)噴施。
3.追肥氮肥。名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)可在春茶開采前40-50天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮;烏龍茶和大宗綠茶產(chǎn)區(qū)在開采前20-30天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮。
廣西欽州靈山采茶工人在茶園里采摘茶葉 翟李強(qiáng) 攝
做好春茶加工前的準(zhǔn)備工作
1、加工環(huán)境和場(chǎng)地的清潔，對(duì)茶葉加工廠的院落和環(huán)境作一次徹底清掃。為春茶開園創(chuàng)造一個(gè)良好的加工環(huán)境，對(duì)加工車間、倉(cāng)庫(kù)和其他輔助用房進(jìn)行認(rèn)真清掃，對(duì)墻壁、地面門窗進(jìn)行擦拭和清洗，保持環(huán)境整潔。
2、茶葉加工設(shè)備的維修保養(yǎng)和添置。對(duì)茶葉加工設(shè)備進(jìn)行一次全面的檢查，并進(jìn)行擦拭和清潔。如需添置設(shè)備應(yīng)抓緊時(shí)間聯(lián)系、采購(gòu)，爭(zhēng)取設(shè)備能盡快進(jìn)廠安裝調(diào)試，以免貽誤茶季。對(duì)于去年茶季結(jié)束曾做好保養(yǎng)的設(shè)備，應(yīng)注意清除防銹油等污物，以免造成茶葉污染;未做好保養(yǎng)的設(shè)備，應(yīng)進(jìn)行一次全面的維護(hù)保養(yǎng)，認(rèn)真檢查機(jī)器運(yùn)行狀況，進(jìn)行及時(shí)更換和調(diào)整。
3、制茶燃料，輔助材料和工具的準(zhǔn)備。按茶葉加工需要，準(zhǔn)備好充足的制茶用柴、煤及用具等。
4、配備好采摘和加工人員，抓好崗前培訓(xùn)。對(duì)各類生產(chǎn)加工人員，做好產(chǎn)前培訓(xùn)。包括鮮葉采摘，茶葉加工，安全生產(chǎn)，茶葉衛(wèi)生等各項(xiàng)知識(shí)的培訓(xùn)，迎戰(zhàn)春茶生產(chǎn)。
5、注意天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)了解氣溫動(dòng)向，做好凍害防御準(zhǔn)備，當(dāng)出現(xiàn)急劇降溫或零下低溫時(shí)，要注意及時(shí)搶采，同時(shí)，準(zhǔn)備好遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布、稻草等各種覆蓋防凍材料，在低溫來(lái)臨前利用多層遮陽(yáng)網(wǎng)或無(wú)紡布等對(duì)茶蓬面進(jìn)行覆蓋，能提高茶叢溫度2℃左右，防霜凍效果較好，并能夠顯著促進(jìn)茶樹凍害后的恢復(fù)生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)茶園的保產(chǎn)增收。
廣西欽州靈山新茶晾青
來(lái)源：中國(guó)天氣網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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